Clausura XV Curso de Corte de Jamón de Monesterio
El alcalde de la localidad, Antonio Garrote, junto al joven Maestro Cortador, Jesús García, clausuraban en la tarde de ayer el curso de Cortadores de Jamón que se ha venido celebrando en Monesterio durante los últimos días.
Han sido diez los alumnos y alumnas que han participado en esta edición del Curso, alumnos procedentes de distintos municipios de la provincia, destacando así la presencia de uno de ellos llegado de Portugal.
Durante estos tres días, los alumnos han adquirido los conocimientos necesarios para enfrentarse a cortar una pieza de jamón, ya que en el curso, han despiezado uno de ellos en su totalidad, recibiendo además las nociones teóricas necesarias para poder cortar cualquier jamón o paletilla correctamente.
A pesar de parecer muy poco tiempo el que se dedica a esta formación, todos los participantes coinciden en que al final aprenden a cortar jamón, a pesar de no haberse enfrentado nunca a una pieza, aunque hay que destacar que al igual que en cualquier otro curso de otra materia, el perfeccionamiento en la técnica lo hace la práctica.
Garrote agradecía a los participantes el interés mostrado por esta acción formativa al igual que les aseguraba que este tipo de curso les servirá en sus respectivos trabajos a cada uno de ellos.
El acto de clausura tenía lugar en las instalaciones de la Unidad Municipal de Desarrollo y Formación Antonio Morales Recio – Las Moreras, donde se le hacía entrega a cada participante del correspondiente diploma acreditativo.
La localidad se prepara ahora para acoger este fin de semana el XVII Concurso de Cortadores Nacionales de Jamón para finalizar así con la degustación popular en el Día del Jamón de Monesterio, que este año tendrá lugar el próximo sábado día 12 de septiembre.
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